ในประเทศไทย ฐานคลาสสิกสำหรับชาเย็นไทยคือชาดำที่มีความเข้มข้น ปัจจุบัน แบรนด์ท้องถิ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแบรนด์มือหนึ่ง ซึ่งมีส่วนผสมของเครื่องเทศบดเล็กน้อยนอกเหนือจากใบชา เครื่องดื่มนี้ทำโดยใส่ชาลงในหม้อที่มีตัวกรองถุงน่อง (ใช้กันทั่วไปในชานมฮ่องกง) ต้มใบชาเป็นเวลานาน จากนั้นเติมนมข้นและน้ำแข็งบด (ไม่เคยเป็นก้อน) พิม เตชะมวลวิวิทย์ เชฟและเจ้าของร้าน Kin Khao ในซานฟรานซิสโก ต่างจากการเตรียมชาในวัฒนธรรมอื่นๆ ตรงที่ชาเย็นของไทยไม่ใช่เครื่องดื่มที่มักจะชงที่บ้าน มีแนวโน้มมากขึ้นที่คุณจะพบว่ามีการขายออกจากรถเข็นข้างถนนหรือร้านกาแฟ ชาไทย เสิร์ฟในแก้วหรือถุงพลาสติก (ผู้ขายจะมัดปลายถุงพลาสติกข้างหนึ่งแล้วติดหลอดอีกข้างหนึ่ง หรือมัดทั้งหมดแล้วจิ้มหลอดตรงกลาง เตชะม่วนวิวิทย์กล่าว) ในตอนเช้า คุณมักจะเห็นเครื่องดื่มเสิร์ฟร้อนคู่กับแป้งทอดสำหรับจิ้ม ในขณะที่ช่วงบ่ายที่ร้อนชื้น น้ำแข็งจะถูกเติมเข้าไปเพื่อเปลี่ยนให้เป็นเครื่องทำความเย็นที่กระตุ้นความรู้สึก เตชะม่วนวิวิทย์เสิร์ฟชาเย็นแบบไทยที่ร้านกินขาว และเคล็ดลับของเธอคือการใช้นมข้นผสมกับนมธรรมดา (บางครั้งเรียกว่า ครีมไทย,  เธอพูด) เพื่อลดความหวานลง แต่ไม่ว่าคุณจะปรุงด้วยวิธีไหน เตชะม่วนวิวิทย์ ก็ยังบรรยายถึงผลลัพธ์สุดท้ายว่า เนียนและสดชื่นอยู่เสมอ มันไม่ได้ลึกซึ้งหรืออะไรเลย ไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะดีๆ ในการสร้าง แต่มันอร่อยนะ