อาหารไทยอื่นๆ มีรสชาติต่างๆ มากมายที่คุณสามารถเพิ่มลงในขนมครกได้ ฉันเคยกินแค่ขนมครกธรรมดาที่ไม่มีท็อปปิ้ง แต่ดูเหมือนว่าต้นหอม ข้าวโพด เผือก หรือแม้แต่ฟักทองจะเป็นท็อปปิ้งที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย ฉันลองหัวหอมและข้าวโพดแล้ว และทั้งคู่ก็อร่อยมาก แม้จะด้วยวิธีที่แตกต่างกันมากก็ตาม ไม่ต้องพูดอะไรมาก แฟนหนุ่มรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ตอนนี้ฉันรู้วิธีทำขนมหวานชิ้นเล็กๆ แสนวิเศษเหล่านี้แล้ว และถึงแม้ว่าพวกเขาจะรับประทานกันตลอดทั้งวันในประเทศไทย รวมถึงอาหารเช้าด้วย แต่นี่เป็นเพียงตัวอย่างที่อันตรายที่ต้องเกิดขึ้น ฉันคิดว่า ขนมครก ในบ้านของฉันขนมครกคงจะเก็บไว้สำหรับโอกาสพิเศษเช่นนี้วัตถุดิบ ส่วนผสมชั้นนอก แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วยตวง กะทิ ½ ถ้วย ข้าวหอมมะลิหุงสุก2 ช้อนโต๊ะ มะพร้าวไม่หวานขูดละเอียด¼ ถ้วย 8 ช้อนโต๊ะ โซดาคลับ น้ำตาล1 ช้อนโต๊ะ เกลือ¼ ช้อนชา ส่วนผสมชั้นใน หัวกะทิ1 ถ้วย น้ำตาล4 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ¼ ช้อนชา ข้าวโพดหัวหอม เผือก หรือฟักทองสำหรับโรยหน้า คำแนะนำ ทำชั้นในโดยการรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและผสมจนเนียน ถัดไปสร้างชั้นนอก ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นข้าวหอมมะลิสุก เกล็ดมะพร้าว และคลับโซดา 2 ช้อนโต๊ะ โขลกหรือผสมข้าวและเกล็ดมะพร้าวกับคลับโซดา 2 ช้อนโต๊ะจนเป็นเนื้อละเอียด จากนั้นจึงใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือที่คุณเพิ่งผสม ตั้งกระทะขนมครกปรุงรสด้วยไฟปานกลาง หากคุณไม่สามารถหากระทะขนมครกได้ ก็แสดงว่ากระทะ Ebelskiver ก็ใช้ได้เช่นกัน เติมน้ำมันคาโนลาหนึ่งหยด (~⅛ ช้อนชา) ลงในแต่ละบ่อแล้วปล่อยให้ร้อน มันควรจะร้อนพอที่จะเพิ่มแป้งลงไป เพิ่มชั้นนอก 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละหลุม แล้วยกกระทะ (ใช้ที่ยึดกระทะ - มันร้อน!) แล้วหมุนจนแป้งกลายเป็นชั้นบางๆ ทั่วทั้งหลุม เพิ่มชั้นใน 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละหลุมเพื่อเติม หากต้องการเพิ่มท็อปปิ้งให้เติม ณ จุดนี้ จากนั้นปิดกระทะด้วยด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-6 นาทีจนชั้นล่างเป็นสีน้ำตาลทองและชั้นบนค่อนข้างแข็ง ใช้มีดทาเนยค่อยๆ ยกคัสตาร์ดแต่ละอันออกจากกระทะ เสิร์ฟขนมครกเป็นคู่ๆ