มัทฉะทำอย่างไร ผงมัทฉะทำจากหินบดใบชาเขียวชนิดพิเศษให้เป็นผงสีเขียวละเอียดที่มีสีเขียวสดใส ผงนี้ใช้ในการทำชามัทฉะ เนื่องจากมีการบริโภคใบชาขณะดื่มชามัทฉะ จึงจำเป็นต้องปลูกและเลือกตามข้อกำหนดเฉพาะ นี่คือขั้นตอนที่เกษตรกรผู้ปลูกชาเขียวต้องทำเพื่อปลูกใบชาเขียวสำหรับมัทฉะ พุ่มชาเขียวจะต้องถูกบังจากแสงแดดและต้องกรองแสงเพื่อบังคับให้ใบผลิตคลอโรฟิลล์มากขึ้นในแต่ละใบ ทำให้มีสีเขียวเข้มและเพิ่มสารอาหาร ดอกตูมและใบไม้ที่ผลิใหม่ล่าสุดจะถูกเด็ดด้วยมือและนำก้านออก ต้องนึ่งใบไม้ภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังการเก็บ เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและทำให้สีเขียวออกมา ต้องปล่อยให้ใบไม้แห้งในที่เย็น เมื่อแห้ง ใบไม้จะค่อยๆ ผงมัทฉะ บดเป็นผงละเอียดสำหรับชงชามัทฉะ ประโยชน์ของชามัทฉะ มัทฉะติดอันดับเทรนด์ร้านกาแฟและกาแฟยอดนิยมทั่วโลก เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าดึงดูด นี่เป็นเพียงประโยชน์ต่อสุขภาพของมัทฉะที่ควรพิจารณา อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระคาเทชินและโพลีฟีนอลที่เชื่อกันว่าช่วยป้องกันโรคหัวใจ เพิ่มการไหลเวียนของน้ำตาลในเลือด และลดความดันโลหิต มี EGCG (epigallocatechin gallate) สูง ซึ่งอาจมีผลในการต่อต้านมะเร็ง ในขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มการเผาผลาญเพื่อช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมัน ต่อสู้กับไวรัสหวัดและไข้หวัดใหญ่และฟื้นตัวจากอาการปวดกล้ามเนื้อ มีคลอโรฟิลล์ในระดับสูงซึ่งสามารถช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารและลดกลิ่นปากได้ มีใยอาหารปริมาณหนึ่งต่อวันซึ่งสามารถป้องกันอินซูลินพุ่งพรวดและชะลอโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2 อุดมไปด้วยแอล-ธีอะนีนที่ให้ผลสงบเงียบ ประกอบด้วยคาเฟอีนเพื่อเพิ่มพลังงานและความตื่นตัว แม้ว่ามัทฉะจะเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ แต่ก็ยังมีการทดลองและการวิจัยในจำนวนจำกัดเพื่อพิสูจน์สาเหตุ