ขนมปัง หัวใจสำคัญของอาหารเยอรมัน เยอรมนีขึ้นชื่อในเรื่องขนมปังซึ่งมีมากกว่า 1,000 ชนิด ตั้งแต่ขนมปังไรย์แบบชนบท ( Roggenbrot ) ไปจนถึงเพรทเซลคลาสสิก (Brezel) ที่มีรูปร่างบิดเบี้ยวโดดเด่น คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมปังเยอรมันได้ทุกมื้อ ขนมปังเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมอาหารเยอรมัน โดยมักจะใช้แทนภาชนะต่างๆ โดยหั่นเป็นชิ้นหนาเพื่อตักสตูว์แสนอร่อยและจิ้มจุ่ม อาหารพิเศษประจำภูมิภาค – แผนที่การทำอาหาร แต่ละภูมิภาคในเยอรมนีมีประเพณีการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ ในบาวาเรียWeißwurst (ไส้กรอกขาว) เป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิม เสิร์ฟในชามน้ำร้อน ไส้กรอกเยอรมัน คู่กับมัสตาร์ดหวานและเพรทเซลอบใหม่ๆ อาหารอันโอชะนี้ทำจากเนื้อลูกวัวสับและเบคอนด้านหลัง ภูมิภาคนอร์ดไรน์-เวสต์ฟาเลียมีชื่อเสียงในเรื่องของSauerbratenซึ่งเป็นเนื้อย่างในหม้อ ซึ่งมักเป็นเนื้อวัว หมักก่อนปรุงแบบช้าๆ ด้วยส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน เสิร์ฟพร้อมกับกะหล่ำปลีแดงและเกี๊ยวมันฝรั่ง ( Kartoffelklöße ) เป็นมื้ออาหารที่ปลอบประโลมใจและอิ่มเอมใจ จากภูมิภาคเฮสส์ ซอสเขียวหรือ Grüne Soße เป็นซอสสมุนไพรเย็นที่ประกอบด้วยสมุนไพร 7 ชนิด ครีมเปรี้ยว และไข่ต้มสุก โดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มและเนื้อย่างหรือปลา