นกช้อนหอยหงอน ( Nipponia nippon ) หรือที่รู้จักกันในชื่อนกช้อนหอยหงอนญี่ปุ่น หรือ นกช้อนหอยหงอนเอเชียหรือโทกิเป็นนกช้อนหอย ขนนกสีขาวขนาดใหญ่ (ยาวถึง 78.5 ซม. (30.9 นิ้ว) ) ใน ป่า สนมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออก หัวของมันเปลือยเปล่าบางส่วน เผยให้ เห็นผิวสีแดง และมียอดขนนกสีขาวหนาแน่นที่ท้ายทอย เป็นสมาชิกเพียงชนิดเดียว ของสกุล Nipponia พวกเขาทำรังบนยอดไม้บนเนินเขาซึ่งมักจะมองเห็นที่อยู่อาศัยของมัน นกช้อนหอยหงอนมักจะกินแมลง กบ ปลาขนาดเล็ก และสัตว์ขนาดเล็ก ครั้งหนึ่ง นกช้อนหอยหงอนทำรังอยู่ในรัสเซียตะวันออกไกลญี่ปุ่นและจีนแผ่นดินใหญ่และเคยมาเยือนคาบสมุทรเกาหลีและไต้หวัน แบบไม่ผสมพันธุ์ ตอนนี้มันได้หาย ไป จาก พื้นที่ส่วน ใหญ่ใน อดีตแล้ว และประชากรตามธรรมชาติ นกช้อนหอยหงอน ป่าตัวสุดท้ายในญี่ปุ่นเสียชีวิตในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2546 โดยจำนวนสัตว์ป่าที่เหลืออยู่พบได้เฉพาะใน มณฑล ส่านซีของจีนเท่านั้น จนกระทั่งมีการนำนกที่เลี้ยงไว้กลับเข้ามาในญี่ปุ่นในปี พ.ศ. 2551 ก่อนหน้านี้เคยคิดว่าสูญพันธุ์ไปแล้วในประเทศจีนเช่นกัน จนกระทั่งค้นพบอีกครั้งในปี 1981 เชลย จำนวนมากโครงการปรับปรุงพันธุ์ได้รับการพัฒนาโดยญี่ปุ่นและจีนเพื่ออนุรักษ์สายพันธุ์ พวกเขาอยู่ในรายการคุ้มครองของรัฐของจีน ในปี 2545 จีนมีอาณานิคมทั้งหมด 130 แห่ง ศูนย์วิจัยของมณฑลส่านซีทางตะวันตกเฉียงเหนือมีประวัติลูกนกช้อนหอยหงอนจำนวน 26 ตัว รวมทั้งฟักไข่เทียมและฟักตามธรรมชาติ เมื่อวันที่ 31 กรกฎาคม พ.ศ. 2545 ลูกไก่นกช้อนหอยหงอนจำนวน 5 ใน 7 ตัวฟักไข่ที่ศูนย์ฟักไข่ในมณฑลส่านซีทางตะวันตกเฉียงเหนือ นี่เป็นจำนวนลูกไก่ที่ฟักเป็นตัวมากที่สุดเท่าที่เคยมีการบันทึกมา พ่อแม่ของลูกไก่ได้รับการคัดเลือกจากคู่ไอบิส 60 คู่ที่เลี้ยงในศูนย์วิจัยแห่งนั้น